sexta-feira, 22 de agosto de 2008
sexta-feira, 20 de junho de 2008
Semi-frio de manga linght
Ingredientes
10 folhas de gelatina incolor
1 lata de polpa de manga
1 iogurte natural magro
70 g de açúcar light
4 dl de natas light
20 bolachas Maria
1 chávena (chá) de leite magro
1 manga fresca em pedaços para decoração final
Preparação
Numa tigela, misture o iogurte com o açúcar e junte-lhe a polpa de manga.
Bata as natas até ficarem firmes e envolva-as com a mistura anterior.
Demolhe a gelatina em água fria. Retire três colheres (sopa) do preparado de manga, junte às folhas de gelatina previamente escorridas e leve ao lume até dissolverem.
Retire e misture com o creme de natas e de manga.
Numa forma com aro amovível, cubra o fundo com uma camada de bolachas, previamente passadas por leite.
Sobre estas, verta um pouco de creme de manga.
Faça camadas alternadas, até terminar os ingredientes.
Finalize com uma camada de creme.
Leve ao frigorífico até ficar bem firme.
Depois, retire a forma e decore o semi-frio com manga cortada em pedaços.
Sirva bem fresco.
10 folhas de gelatina incolor
1 lata de polpa de manga
1 iogurte natural magro
70 g de açúcar light
4 dl de natas light
20 bolachas Maria
1 chávena (chá) de leite magro
1 manga fresca em pedaços para decoração final
Preparação
Numa tigela, misture o iogurte com o açúcar e junte-lhe a polpa de manga.
Bata as natas até ficarem firmes e envolva-as com a mistura anterior.
Demolhe a gelatina em água fria. Retire três colheres (sopa) do preparado de manga, junte às folhas de gelatina previamente escorridas e leve ao lume até dissolverem.
Retire e misture com o creme de natas e de manga.
Numa forma com aro amovível, cubra o fundo com uma camada de bolachas, previamente passadas por leite.
Sobre estas, verta um pouco de creme de manga.
Faça camadas alternadas, até terminar os ingredientes.
Finalize com uma camada de creme.
Leve ao frigorífico até ficar bem firme.
Depois, retire a forma e decore o semi-frio com manga cortada em pedaços.
Sirva bem fresco.
terça-feira, 17 de junho de 2008
Bolo de cenoura light
Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de margarina light
1/2 xícara (chá) de Suco de laranja
1 colher (chá) de fermento em pó Royal
1 xícara (chá) de adoçante culinário
1 pote de iogurte natural
2 ovos batidos
Ingredientes
para a cobertura
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de adoçante culinário
Para a massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da farinha de trigo e do pó Royal.
Coloque o creme em um recipiente e acrescente a farinha de trigo e o pó Royal misturando suavemente.
Despeje em fôrma redonda (20 cm), untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido, em temperatura moderada
Cobertura
Cubra o bolo com o suco adoçado.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de margarina light
1/2 xícara (chá) de Suco de laranja
1 colher (chá) de fermento em pó Royal
1 xícara (chá) de adoçante culinário
1 pote de iogurte natural
2 ovos batidos
Ingredientes
para a cobertura
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de adoçante culinário
Para a massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da farinha de trigo e do pó Royal.
Coloque o creme em um recipiente e acrescente a farinha de trigo e o pó Royal misturando suavemente.
Despeje em fôrma redonda (20 cm), untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido, em temperatura moderada
Cobertura
Cubra o bolo com o suco adoçado.
Bolo Inglês Light
Ingredientes
2 ovos
1 chávena e meia de chá de farinha
2 colheres de sobremesa de multi-adoçante
1 chávena de chá de leite desnatado
3 colheres de sopa de margarina light
1 chávena de chá de uvas passas secas
1 colher de sopa de fermento em pó
Confecção
Misture a margarina, o multi-adoçante, as gemas, o leite e a farinha de trigo, até obter um creme homogéneo. Bata as claras em castelo na batedeira deixando-as bem firme, no ponto suspiro. Junte as claras ao creme e misture delicadamente com uma colher acrescentando o fermento em pó. Passe as passas na farinha e junte-as à massa. Coloque a massa numa forma untada com margarina e farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos.
2 ovos
1 chávena e meia de chá de farinha
2 colheres de sobremesa de multi-adoçante
1 chávena de chá de leite desnatado
3 colheres de sopa de margarina light
1 chávena de chá de uvas passas secas
1 colher de sopa de fermento em pó
Confecção
Misture a margarina, o multi-adoçante, as gemas, o leite e a farinha de trigo, até obter um creme homogéneo. Bata as claras em castelo na batedeira deixando-as bem firme, no ponto suspiro. Junte as claras ao creme e misture delicadamente com uma colher acrescentando o fermento em pó. Passe as passas na farinha e junte-as à massa. Coloque a massa numa forma untada com margarina e farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos.
Biscoitos de Laranja Light
Ingredientes
2 chávenas de farinha integral
1 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de frutos e ou 2 colheres de sopa de adoçante
1 colher de chá de sal
raspa e sumo de uma laranja
1 ovo completo ou 2 gemas
1 colher de sopa de margarina light
1 colher de chá de fermento em pó
Confecção
Misture todos os ingredientes secos, junte a margarina derretida e o ovo. Amasse muito bem, estenda a massa com o rolo e corte os biscoitos com a forma desejada. Leve ao formo quente durante 20 minutos.
2 chávenas de farinha integral
1 chávena de farinha de trigo
1/2 chávena de frutos e ou 2 colheres de sopa de adoçante
1 colher de chá de sal
raspa e sumo de uma laranja
1 ovo completo ou 2 gemas
1 colher de sopa de margarina light
1 colher de chá de fermento em pó
Confecção
Misture todos os ingredientes secos, junte a margarina derretida e o ovo. Amasse muito bem, estenda a massa com o rolo e corte os biscoitos com a forma desejada. Leve ao formo quente durante 20 minutos.
Arroz Doce light
Ingredientes
1 chávena de chá de arroz
2 copos de água ou água suficiente para cozinhar o arroz
2,5 copos de leite desnatado
3 colheres de sopa de açúcar magro
1 gema dissolvida em 2 colheres de sopa de água
1 rama de canela
cascas de limão
canela em pó para polvilhar
Confecção
Coza o arroz na água. Quando o arroz estiver cozido e a água quase seca, adicione o leite desnatado misturado com a gema já diluída na água e o açúcar magro, e deixe cozinhar alguns minutos. Acrescente a rama de canela e as cascas de limão e mexa bem (tenha cuidado para que não seque todo o liquido). Retire do fogo, deixe arrefecer e coloque num recipiente polvilhando com canela.
1 chávena de chá de arroz
2 copos de água ou água suficiente para cozinhar o arroz
2,5 copos de leite desnatado
3 colheres de sopa de açúcar magro
1 gema dissolvida em 2 colheres de sopa de água
1 rama de canela
cascas de limão
canela em pó para polvilhar
Confecção
Coza o arroz na água. Quando o arroz estiver cozido e a água quase seca, adicione o leite desnatado misturado com a gema já diluída na água e o açúcar magro, e deixe cozinhar alguns minutos. Acrescente a rama de canela e as cascas de limão e mexa bem (tenha cuidado para que não seque todo o liquido). Retire do fogo, deixe arrefecer e coloque num recipiente polvilhando com canela.
Bolo Rei light
Ingredientes
4 ovos
1/2 chávena de chá de margarina light
1 colher de sopa rasa de multi-adoçante
2 chávenas de chá de farinha
1/2 chávena de chá de leite desnatado
1 chávena de chá de leite de coco light
1/2 chávena de chá de coco ralado
1 chávena de chá de passas
1 chávena de chá de frutas secas
1 colher de sopa de fermento em pó
Confecção
Bata as claras em castelo e reserve. Na batedeira, junte as gemas, a margarina, o fermento em pó e o multi-adoçante e bata até obter um creme claro. Junte o leite desnatado, o leite de coco light e a farinha alternadamente, apenas para misturar e junte as frutas secas e o coco ralado sem açúcar. Junte as claras em castelo, mexendo delicadamente com a ajuda de uma colher. Unte uma forma de anel com margarina light e farinha, coloque nela a massa e leve-a ao forno pré-aquecido durante 30 minutos, ou até espetar um palito e sair limpo. Desenforme depois de frio e decore a gosto. Decore com as frutas natalinas e fios de ovos
4 ovos
1/2 chávena de chá de margarina light
1 colher de sopa rasa de multi-adoçante
2 chávenas de chá de farinha
1/2 chávena de chá de leite desnatado
1 chávena de chá de leite de coco light
1/2 chávena de chá de coco ralado
1 chávena de chá de passas
1 chávena de chá de frutas secas
1 colher de sopa de fermento em pó
Confecção
Bata as claras em castelo e reserve. Na batedeira, junte as gemas, a margarina, o fermento em pó e o multi-adoçante e bata até obter um creme claro. Junte o leite desnatado, o leite de coco light e a farinha alternadamente, apenas para misturar e junte as frutas secas e o coco ralado sem açúcar. Junte as claras em castelo, mexendo delicadamente com a ajuda de uma colher. Unte uma forma de anel com margarina light e farinha, coloque nela a massa e leve-a ao forno pré-aquecido durante 30 minutos, ou até espetar um palito e sair limpo. Desenforme depois de frio e decore a gosto. Decore com as frutas natalinas e fios de ovos
terça-feira, 3 de junho de 2008
Bolo com gelatina
Ingredientes
4 colheres de sopa de gelatina light de morango (ou 12g de folhas de gelatina)
1/2 chávena de chá de água
2 ovos
1/2 chávena de chá de adoçante próprio para ir ao forno
1/2 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de pudim de morango
2 chávenas de chá de leite magro
Preparação
Dissolva o pó da gelatina em 1/2 chávena de chá de água. Misture a gelatina e todos os ingredientes (excepto o pudim e o leite magro) até obter um creme homogéneo. Unte uma forma de fundo removível com 20 cm de diâmetro. Despeje a massa e leve ao forno por 25 minutos. Retire e deixe arrefecer. Entretanto prepare o pudim de morango usando as 2 chávenas de chá de leite magro e coloque o pudim sobre o bolo de modo que forme uma camada lisa. Leve ao frigorífico por 2 horas e corte em fatias.
Notas
Os adoçantes contendo fenilalanina como o Canderel não são aconselhados para preparar doces que sofram aquecimento na sua preparação. Nessa situação deve utilizar adoçantes contendo ciclamato e sacarina como por exemplo Hermesetas líquido ou Hermesetas granulado cristalizado. Verifique a composição do adoçante no rótulo. A maior parte das gelatinas do mercado contêm açúcar. Use folhas de gelatina se não conseguir obter gelatina light.
4 colheres de sopa de gelatina light de morango (ou 12g de folhas de gelatina)
1/2 chávena de chá de água
2 ovos
1/2 chávena de chá de adoçante próprio para ir ao forno
1/2 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de pudim de morango
2 chávenas de chá de leite magro
Preparação
Dissolva o pó da gelatina em 1/2 chávena de chá de água. Misture a gelatina e todos os ingredientes (excepto o pudim e o leite magro) até obter um creme homogéneo. Unte uma forma de fundo removível com 20 cm de diâmetro. Despeje a massa e leve ao forno por 25 minutos. Retire e deixe arrefecer. Entretanto prepare o pudim de morango usando as 2 chávenas de chá de leite magro e coloque o pudim sobre o bolo de modo que forme uma camada lisa. Leve ao frigorífico por 2 horas e corte em fatias.
Notas
Os adoçantes contendo fenilalanina como o Canderel não são aconselhados para preparar doces que sofram aquecimento na sua preparação. Nessa situação deve utilizar adoçantes contendo ciclamato e sacarina como por exemplo Hermesetas líquido ou Hermesetas granulado cristalizado. Verifique a composição do adoçante no rótulo. A maior parte das gelatinas do mercado contêm açúcar. Use folhas de gelatina se não conseguir obter gelatina light.
Leite-creme com baunilha e canela
Ingredientes
1 litro leite magro
2 colheres de farinha
1 colher de chá de essência de baunilha
3/4 ovos
adoçante para culinária – a gosto
Preparação
Aqueça o leite magro, junte a farinha e o adoçante, a baunilha, misture bem. Bata os ovos separadamente, junte-os ao creme mexendo sempre. Quando tiver consistência coloque em taças. Deixe arrefecer e polvilhe com canela e sirva.
Notas
Os adoçantes contendo fenilalanina como o Canderel não são aconselhados para preparar doces que sofram aquecimento na sua preparação. Nessa situação deve utilizar adoçantes contendo ciclamato e sacarina como por exemplo Hermesetas líquido ou Hermesetas granulado cristalizado. Verifique a composição do adoçante no rótulo.
1 litro leite magro
2 colheres de farinha
1 colher de chá de essência de baunilha
3/4 ovos
adoçante para culinária – a gosto
Preparação
Aqueça o leite magro, junte a farinha e o adoçante, a baunilha, misture bem. Bata os ovos separadamente, junte-os ao creme mexendo sempre. Quando tiver consistência coloque em taças. Deixe arrefecer e polvilhe com canela e sirva.
Notas
Os adoçantes contendo fenilalanina como o Canderel não são aconselhados para preparar doces que sofram aquecimento na sua preparação. Nessa situação deve utilizar adoçantes contendo ciclamato e sacarina como por exemplo Hermesetas líquido ou Hermesetas granulado cristalizado. Verifique a composição do adoçante no rótulo.
Bolo de café instantâneo
Ingredientes
2 chávenas de chá de farinha de trigo
8 colheres de sopa de adoçante próprio para ir ao forno
4 ovos 1 chávena de chá de leite magro morno
1 colher de sobremesa de cacau magro em pó
2 colheres de sobremesa de café instantâneo
2 colheres de sopa de leite em pó magro
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Morangos (opcional)
Preparação
Junte a farinha, os ovos ligeiramente batidos com um garfo e o adoçante. Misture com a batedora e junte o leite morno aos poucos. Por fim, adicione o cacau, o café instantâneo, o leite em pó e o fermento. Mexa delicadamente até obter uma massa homogénea. Despeje a massa num tabuleiro rectangular untado e leve durante meia hora a forno pré-aquecido. Retire e deixe arrefecer. Corte o bolo em losangos ou quadrados e decore com um grão de café ou morango sobre cada pedaço.
Notas
Os adoçantes contendo fenilalanina como o Canderel não são aconselhados para preparar doces que sofram aquecimento na sua preparação. Nessa situação deve utilizar adoçantes contendo ciclamato e sacarina como por exemplo Hermesetas líquido ou Hermesetas granulado cristalizado. Verifique a composição do adoçante no rótulo.
2 chávenas de chá de farinha de trigo
8 colheres de sopa de adoçante próprio para ir ao forno
4 ovos 1 chávena de chá de leite magro morno
1 colher de sobremesa de cacau magro em pó
2 colheres de sobremesa de café instantâneo
2 colheres de sopa de leite em pó magro
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Morangos (opcional)
Preparação
Junte a farinha, os ovos ligeiramente batidos com um garfo e o adoçante. Misture com a batedora e junte o leite morno aos poucos. Por fim, adicione o cacau, o café instantâneo, o leite em pó e o fermento. Mexa delicadamente até obter uma massa homogénea. Despeje a massa num tabuleiro rectangular untado e leve durante meia hora a forno pré-aquecido. Retire e deixe arrefecer. Corte o bolo em losangos ou quadrados e decore com um grão de café ou morango sobre cada pedaço.
Notas
Os adoçantes contendo fenilalanina como o Canderel não são aconselhados para preparar doces que sofram aquecimento na sua preparação. Nessa situação deve utilizar adoçantes contendo ciclamato e sacarina como por exemplo Hermesetas líquido ou Hermesetas granulado cristalizado. Verifique a composição do adoçante no rótulo.
Mousse tropical com iogurte
Ingredientes
gelatina sem sabor 12g
1/3 de copo de água 80ml
500 ml de iogurte natural
200 ml de sumo de tropical em pacote adoçante a gosto
6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado 36g
Preparação
Misturar a gelatina com água fria para amolecer e levar a lume brando para dissolver tendo o cuidado de não levar à fervura. Retirar do lume, misturar todos os ingredientes com a gelatina e bater bem com a varinha mágica. Colocar num recipiente adequado para mousse e levar ao frigorífico. Opção- desenformar após 4 horas e enfeitar com fruta tropical. Notas: A maior parte das gelatinas do mercado contêm açúcar. Use folhas de gelatina se não conseguir obter gelatina light.
gelatina sem sabor 12g
1/3 de copo de água 80ml
500 ml de iogurte natural
200 ml de sumo de tropical em pacote adoçante a gosto
6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado 36g
Preparação
Misturar a gelatina com água fria para amolecer e levar a lume brando para dissolver tendo o cuidado de não levar à fervura. Retirar do lume, misturar todos os ingredientes com a gelatina e bater bem com a varinha mágica. Colocar num recipiente adequado para mousse e levar ao frigorífico. Opção- desenformar após 4 horas e enfeitar com fruta tropical. Notas: A maior parte das gelatinas do mercado contêm açúcar. Use folhas de gelatina se não conseguir obter gelatina light.
Gelatina com fruta
Ingredientes
1 chávena (chá) de morangos
1 chávena (chá) de uvas cortadas ao meio sem caroço
1 chávena (chá) de tangerina ou laranja em pedaços
2 Folhas de hortelã
1 lata de seven-up diet (ou equivalente)
8 folhas de gelatina s/sabor (ou de tutti-frutti)
Preparação
Corte os morangos em quatro e misture-os com as uvas e a tangerina. Junte as folhas de hortelã inteiras. Amoleça a gelatina em 1 dl de água e junte mais 2 dl de água quente, deixe dissolver. Junte 1 lata de seven-up diet, adicione de seguida as frutas. Coloque em formas pequenas e leve ao frigorífico por 2 horas. Nota: A maior parte das gelatinas do mercado contêm açúcar. Use folhas de gelatina se não conseguir obter gelatina light.
1 chávena (chá) de morangos
1 chávena (chá) de uvas cortadas ao meio sem caroço
1 chávena (chá) de tangerina ou laranja em pedaços
2 Folhas de hortelã
1 lata de seven-up diet (ou equivalente)
8 folhas de gelatina s/sabor (ou de tutti-frutti)
Preparação
Corte os morangos em quatro e misture-os com as uvas e a tangerina. Junte as folhas de hortelã inteiras. Amoleça a gelatina em 1 dl de água e junte mais 2 dl de água quente, deixe dissolver. Junte 1 lata de seven-up diet, adicione de seguida as frutas. Coloque em formas pequenas e leve ao frigorífico por 2 horas. Nota: A maior parte das gelatinas do mercado contêm açúcar. Use folhas de gelatina se não conseguir obter gelatina light.
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